mayonesa casera

La mayonesa es un alimento hecho a base de huevo y aceite vegetal, utilizado para aderezar verduras y sanduches, entre otros. Pero la mayonesa industrial que compramos en el mercado está llena de aditivos como colorantes y conservantes que no queremos consumir. Para evitar recurrir a estos productos comerciales, les dejo una receta básica para preparar su propia mayonesa que puede durar hasta 15 días en el refrigerador. 

Ingredientes:

2 huevos orgánicos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de girasol suficiente
1 limón

Preparación:

En la licuadora, agregar los dos huevos con la sal. Batir hasta obtener espuma.
Apagar la licuadora y agregar el zumo del limón. Batir hasta obtener espuma.
Apagar la licuadora y agregar pimienta. Si deseas, puedes agregar cualquier otro condimento o cilantro, perejil, cebollin, etc. Encender la licuadora, y batir hasta que todo esté bien mezclado.
Destapar el vasito dosificador de la tapa de la licuadora, y agregar el aceite lentamente en un chorro constante y delgado, hasta obtener la consistencia deseada.